Nachtgarten - Wir über uns

Ich, Erich Vetter, liebe Chilis seit über 20 Jahren. In meinen jungen Jahren habe ich angefangen, selbst Pflanzen in meinen Garten zu ziehen.

Seit 2007 lebe ich gemeinsam mit meiner Frau Tatjana, Köchin und Buchautorin, und unserem Sohn in meinem Heimatort Mönchhof im burgenländischen Seewinkel.

Mitte 2010 haben wir unser Unternehmen "Lovely, Sweet Chili" gegründet und sind seit dem Jahr 2015 als "Nachtgarten" unterwegs. Wir nutzen dort, wo traditionell Wein und Gemüse angebaut wird, die langen pannonischen Sonnentage für unsere Chili-Spezialitäten.

Der Name „Nachtgarten“ hat nicht nur mit der Gattung der Nachtschattengewächse zu tun, zu der die Chilis gehören, sondern auch mit den langen Nächten des Einkochens und Verarbeitens der Schoten. In unserem „Nachtgarten“ lassen wir uns von den Traditionen unserer pannonischen Küche inspirieren, dennoch sind alle Rezepte Eigenkreationen – und gut gehütete Geheimnisse.

Euere Tatjana & Erich Vetter
GFs der Nachtgarten OG - Die burgenländische Chili Company